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A la
Colombette, le vin est une source permanente d'inspiration et
d'innovation.
Au siècle dernier, ils
introduisaient le chardonnay dans la région languedocienne, et furent primés
meilleur chardonnay du Monde.Au début de ce
siècle, ils poussèrent le vice à utiliser les capsules à vis et firent le pari
des cépages nordique dans une région méditerranéenne, en plantant et vinifiant
avec succès du riesling. Depuis 2004, leur nouvelle croisade est la
desalcoolisation, appliquée à tous les vins comme révélateur d'arômes, et
permettant dans une forme plus poussée de créer le, déjà fameux, Plume de
Colombette, un vin à 9°.
Les différentes pages de
ce site internet vous permettront d'accéder à des informations détaillées sur
leurs innovations et bien sur leurs vins. Cependant, aucun site internet ne
remplacera une visite, et François, Vincent et Terroir vous recevront avec
plaisir lors de votre prochain passage à la Colombette, pour vous faire partager
leur passion.
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S.C.E.A. Domaine
de la Colombette
Ancienne Route de Bédarieux
F34500 BEZIERS
Tél. : +33 (0)4 67 31 05
53
Fax : +33 (0)4 67 30 46 65
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Visiteurs Site
créé par n²a. Dernière mise à jour le 2 janvier
2008.
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