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FICHE TECHNIQUE
PLUME GRENACHE Rosé
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CARACTERISTIQUE
Type : Vin rosé, 2006
Vin de pays des
Coteaux du Libron
Cépage : Grenache 100%
Nbre btls / an : 80
000
CULTURE
Sols : Coteaux Argilo-Calcaire
Age
des vignes : entre 5 et 25 ans
Plantation : 4000 à 6000
pieds/ha
Taille : Cordon de Royat
Palissage : Relevage vertical
1.5m par 0.40m d’épaisseur
Travail du sol : Labour intégral, pas de
désherbant chimique
Irrigation : Goutte à goutte
Traitements
insecticides : Confusion sexuelle pour les vers de grappe
Traitements
fongicides : Oïdium et mildiou, peu d’utilisation de
cuivre
Effeuillage : Léger sur les faces nord
Production :
80hl/ha
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VINIFICATION
Tri :
mécanique
Levure : oui
Fermentation : entre 18 et
22°C
Cuvaison : non
ELEVAGE
Soutirages : non
Barriques : non
Cuves : thermo-régulées à 10 °C
Collages :
oui
Filtration : oui
Mise en bouteille : A la
propriété
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| | | Caractéristique | Sucres Réducteurs g/l | Alcool % vol | Acidité Totale g H2SO4/l | Acidité Volatile g H2SO4/l | SO2 Total mg/l | SO2 Libre mg/l | pH | | Rosé | 7,7 | 9,29 | 3,60 | 0,22 | 126 | 26 | 3,24 |
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NOTES DE DEGUSTATION
Robe légèrement
œil de Perdrix. Arômes de fruits frais. Bouche pleine de fraîcheur et de
vivacité.
CONSEIL
T° de
Dégustation : 11 °C
Vieillissement : boire jeune, 5 ans
maximum
Accompagnement : Parfait sur toutes les salades en été,
les grillades et les apéritifs
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